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Cuisine à la baguette en Bretagne
Au cours des vingt-cinq dernières années, j'étais une enseignante! J 'ai ouvert une société d'importation et d'exportation ,Mais maintenant, la fin . Maintenant je me suis installé en France! J'ai été formé par du chef professionnel à l'école de cuisine Bleu éléphant en Thaïlande, également étudié le dessert japonais! Je suis passionnante à faire la cuisine. Mon rêve est d'ouvrir un restaurant sans menu mais avec mon cœur et enseigner la cuisine asiatique. Des gastronomie , des cultures,des arts, des rêves.... Bienvenue sur mon blog.https://www.facebook.com/cuisineabaguette
Ingrédients (4 personnes): Un quart d'un chou-fleur 5 champignons séchés 1/2 verre de petits pois 4 gousses d'ail 1/2 C. à C. de sel La sauce: 2~3 C. à S. de sauce d'huître 1C. à S. de sauce soja 1/2 C. à C. de farine de'arrow-root avec 2 C. à S. d'eau...
Ingrédients (4 personnes): Un cuisse de poulet sans l'os 200 CC d'alcool Shaoxing 1 C. à C. de sel 1 tige d'oignon vert 4 tranches de gingembre 1/2 casserole d'eau 2 angélique chinoise Préparation: 1. Mettez la cuisse sur l'papier de aluminium, rollez...
Rognon de Porc sauté à La Sauce Shacha USTENSILES Couteau à Viande , Couteau à legume Une Planche à découper les legumes , Une Planche à découper les viandes Un Wok Une spatula Une casserole Ingrédients : (4persons) 500g de Rognon 2 tiges de oignon vert...
USTENSILES Couteau à Viande , Couteau à legume Une Planche à découper les legumes , Une Planche à découper les viands Un Wok Une spatula Une poêle Une paire de baguettes longues. Un bol pour mariner la poitrine Ingrédients : (4persons) 500g de poitrine...
USTENSILES Couteau à Viande , Couteau à legume Une Planche à découper les legumes , Une Planche à découper les viands Un Wok Une spatula Des petits bols Une paire de baguettes . Ingrédients : (4persons) 400g de bœuf 12 tiges de oignon vert 3 C. à S de...
USTENSILES Une Planche à découper les légumes , Une Planche à découper les viands Un couperet ,Couteau à légume Un Wok Une spatula Une Râpe Un petits bol Une paire de baguettes Une écumoire à friture Ingrédients : (2~3persons) 1 Poisson(Daurade Royale)...
USTENSILES Mortier et Pilon en terre cuite Couteau à légume Planche à découper Bol pour ramollir les crevettes séchées Ingrédients : (4~6 persons) 1 papaye verte entier 3 piments verts 100g d’haricots verts 10 tomates cerises 5 gousses d’ail 2 C. à S....
USTENSILES Mortier et Pilon en Granit Couteau à Viande , Couteau à légume Une Planche à découper les légumes , Une Planche à découper les viandes Une casserole moyen Une louche ou une spatula Un râpe pour râper le sucre de palme Ingrédients : (2~3persons)...
USTENSILES Mortier et Pilon en Granit Couteau à légume Planche à découper Une casserole Une louche Ingrédients 390 g de Filet de poisson 500 cc de bouillon 1 tige de oignon vert 15 g de gingembre 4 gousses d’échalote(écrasé) 4 gousses d’échalote(haché)...
USTENSILES Couteau à legume Une Planche à découper les legumes Une spatula Une poêle Un bol pour faire d’eau de farine Un grand bol pour mélanger les ingrédients. Un grand Une Râpe Un rouleau pâtissier Une plaque à rouler. Ingrédients : (4persons) La...
USTENSILES Couteau à légume Une Planche à découper les légumes Une spatula Une poêle Un Verre Un rouleau pâtissier Une plaque à rouler Ingrédients : (5~7persons) 5~6 verre de farine 2 verre d’eau 1 verre d’hule 1 bouquet d’oignon vert Préparation: 1.Chauffez...
Ingrédients (3 personnes): 200 g de veau filet 2 pêche dure 2 tiges d'oignon vert 3 tranches de gingembre pour le veau marinée 1/3 du blanc d'œuf 2 C. à S. d'eau 1C. à S. d'alcool Shaoxing 1C. à C. de sauce soja 1C. à C. de farine d'arrow-root 1C. à C....
Ingrédients (2 personnes): 1/3 d'agre-agre Japonais ( environ 3.5 g) 1 pêche 450g d'eau 20 g de sucre pour faire les gelée 4 C. à C. de sucre 1/2 de jus de citron 4~5 de fleurs de cerisier marinée Des glaçons Préparation: 1. Trempez l'agre-agre dan d'eau...
Ingrédients (8 personnes): 300 g de haricots rouges 300g de sucre brune 6 verre d'eau (environ 1300 ml) 1/2 C. à C. de sel Préparation: 1. Mettez les haricots rouges dans le congélateur pendant 1 jour. 2.Retirez les haricots rouges et ajoutez-les dans...
Ingrédients (1 personne): 1 Carré de peau de porc des haricots verts 1 ~2 tiges de oignon vert 3/4 bol du riz refroidi 1 C. à S. de sauce soja 1œuf 1 C. à C. de poivre noir Préparation: 1. Taillez de la peau de porc en petits carrés. 2.Mettez les carrés...
USTENSILES Couteau à légume Planche à découper Une casserole pour la pâte de curry Masaman, Une grande casserole pour cuire les Spaghetti. Une cocotte Une passoire Un grand plate. Une louche Une paire de longues baguettes Ingrédients (2~3 persons) 2 oignons...
1. Oignon vert l' oignon vert est une légume très aromatique quand il se accompagne avec d'huile chaud ou les aliments chauds. On peut le trouve à les sauté, les soupes, les salades , les crêpe….. Quand vous utilisez d'oignon vert , il faut que vous ne...
Ce pain est un pain populaire et traditionnel à Taïwan. On le mange comme le petit déjeuner ou le goûter. On le achète à la boulangerie pour le petit déjeuner du lendemain, Mais il est très aromatique, on pense comme ça: alors, mange un boule, juste un...
Ce n'est pas un pain à l'ananas mais comme sa forme. C'est un pain très populaire et traditionnel aussi à Taïwan. Le Pain aux oignon vert est salé, L'anans pain est sucré. On le mange comme le petit déjeuner ou le goûter. Alors, J'ai vous dit l'histoire...
Ingrédients (1 personne): 1 Côte de porc Farine de pain 1 œuf La sauce pour mariné 2 tiges d'oignon vert 5 gousses d'ail 5 tranches de gingembre 2 C. à S. d'alcool Shaoxing 2 C. à S. de sucre 1 C. à C. de sel 1 verre d'eau(200CC) 1 C. à C. de Cinq-épice...
Ingrédients (3 personnes): 1 poisson bien traité 1C. à C. de sel 2 C. à S. d'alcool Shaoxing La cuisson: 1 tige d'oignon vert 3~4 tranches de gingembre 1 feuille de moutarde chinoise vinaigre marinée 4~5 champignons séchés 1.5 verre d'eau 3 C. à S. d'alcool...
Radis noir mariné a la sauce de fruit de la passion Ingrédients (3 personnes): 1/2 de radis noir 2 fruit de passion 1.5 C. à C. de sel 2 C. à S. de vinaigre de cidre 2 C. à S. de sucre Préparation: 1. Coupez 1/2 de radis noir en tranches mince. 2. Ajoutez...
Ingrédients (1 personne): 120 g de filet de poulet pour mariner: 1 C. à S. d'alcool Shaoxing 1C. à S. de sauce soja claire 1 C. à C. d'œuf 1 C. à C. de farine maïs pour la cuisson 1 C. à C de Poivre du Sichuan La sauce: 1 C. à S. d'alcool Shaoxing 1 C....
Ingrédients (4 personnes): 20 œuf de caille 1 C. à S. de sauce soja 1/2 C. à S. de sauce tomate 1/2 C. à S. de sucre 3 gousses d'ail haché 2 tige d'oignon vert en morceaux de 4 cm de long Des farine Préparation: 1. Mettez des œuf de caille dans une casserole...
Ingrédients (3 personnes): 1 coquelet jaune 10 g de sauge 4~5 gousses d'ail 1.5 C. à C. de sept-épice Japonaise 1 C.à S. de sauce d'huître 1.5 C. à S. de sauce soja 1.5C. à S. de sucre 3 C. à S. d'huile 3 C. à S. d'alcool Shaoxing 1C. à S. de miel 3~4...
